İçli Köfte

Malzemeler;

1 paket bulgur
1 tane yumurta
2 kaşık un (yemek kaşığı)

İçin için;

1/2 Kıyma
1-2 baş soğan
1/2 Demet Maydanoz
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz
İsteğe göre salça konulabilir..

Yapılışı;

Bulguru kaynar suyla ıslatıp suyunu çektikten sonra yumurtayı, unu, tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Daha sonra yumurta büyüklüğünde bulgur alıp yuvarlıyoruz ve baş parmağımızla içini kenarlarını çatlatmadan en ince kıvama gelinceye kadar oyuyoruz.
Kavurmuş olduğumuz iç harcımızı köftelerin içlerine dolduruyoruz ve ağızlarını kapatıyoruz.Daha sonra bir tencerede su kaynatıyoruz kaynayan suyun içine yaptığımız köfteleri atıyoruz 1-2 taşım kaynadıktan sonra süzgeçe alıyoruz ve süzdürüyoruz.Dilerseniz bir tabakta 3-4 tane yumurta çırpıp köfteleri önce yumurtaya bulayıp daha sonra kızgn yağda kızartıyoruz (Ben pek tercih etmiyorum ağır oluyor direk yumurtasız kızartınca daha hafif olur) Afiyet olsun...